BOURRACHE A LA CREME

Ingrédients

5oogr de bourrache hachée
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'échalote hachée
1/4 l de crème fraîche
Sel et poivre

Préparation

Faire revenir dans l'huile, ajouter un peu d'eau, laisser fondre à couvert et à feu doux.
Ajouter ensuite la crème et laisser un peu mijoter.
A servir en accompagnement de viande, volaille, poisson ou œuf poché.

Source : Marianne van Lennep