VIN DE NOIX

Ingrédients

1 litre de vin rouge,
200 ml d'alcool à 90°,
200 gr de sucre candi "brun",
3 noix vertes avec bogues (récoltées vers le 15 juillet).

Préparation

Couper les noix en 4, placer les avec le vin, le sucre et l'alcool dans un bocal hermétique.
Laisser macérer pendant 6 mois.
Agiter de temps en temps.
Après macération, filtrer et mettre en bouteilles.

Le "vin de noix" n'est pas un vin, c'est un apéritif à base de vin dans lequel on a fait macérer des noix.
On lui attribue des vertus digestives et dépuratives.
A Consommer avec modération.

Source : Madame Dujardin de Braine-le-Comte